FARINES CLASSIQUES

FARINE BANDE BLANCHE

C'est une farine panifiable en fermentation contrôlée et toutes sortes de pains de campagne, y compris les ciabatta. Son excellente performance permet son utilisationpour les pains précuits et fermentation lente, le maintien des caractéristiques souhaitées et l'absorption d'eau adéquate.

FARINE DE BANDE EXTRA-ROUGE

Farine spécialement conçu pour la production de pain cuit et congelé et pour faire despains rustiques. C'est une farine avec l'absorption d'eau élevée et de l'extensibilité et élasticité très bien toléré pendant de longues périodes de froid et l'humidité tout en conservant les meilleures caractéristiques du produit final. Farine bien adapté à faire des pizzas.

FARINE BANDE JAUNE

Le repas traditionnel de "pâte". Pour sa tolérance et l'extensibilité et élasticité, est spécialement adapté pour la production de toutes sortes de pâtisseries, de croissantsà brioche, y compris les processus gelés. Il est également idéal pour la production depains spéciaux qui nécessitent une plus grande absorption d'eau, comme le galicienpain.

BANDE DE FARINE GRANDE FORCE

Farine de la mouture des variétés de blé contenu améliorants meilleurs haute teneur en protéines. Son excellente qualité permet la production de pain et pain rustique quiexigent supporter de longues heures de fermentation.